Rezept Pfirsichstreuselmuffins ;-)

Hallo ihr Lieben,
Wie versprochen hier das Rezept. Hat etwas gedauert weil ich nach der Arbeit direkt mit dem Geheimprojekt No1.weiter gemacht habe. ;-)Aber pssst.
Am Dienstag werde ich das 1.Geheimnis lüften.
So nun hier die Zutaten :

50g Butter
75g Zucker
3 Tropfen Zitronen Aroma
1/2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
125g Mehl
1/2Tl gestr.Backpulver
1 Prise Salz

Für den Belag :
1 Dose Pfirsiche

Für die Streusel:
100g Mehl
75g Zucker
75g Butter
1Pkt.Vanillezucker

Für den Guss:
Puderzucker
Zitronensaft

Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz  und Zitronensaft unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren.
Den Teig in 12 Förmchen füllen.

Für den Belag die Pfirsiche gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Auf den Teig legen.

Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen. Butter in Stückchen dazu geben. Mit den Händen vermengen und Streusel auf die Pfirsiche geben.

Muffins in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
15-20 Minuten backen.

Für den Guss den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren bis eine dickflüssige Masse entsteht. Diesen Guss sofort nach dem Backen über die Muffins  geben.

Dann genießen.Mmmmmhhhhh lecker

Für euch gefunden bei Chefkoch.de.;-)